Satologueのシェフ 駒ヶ嶺侑太さん 2025.12.25
奥多摩に移住してから、地域の方に教わりながら、初の農作業に挑戦しています。畝を立てたり、苗を植えたり、原木から椎茸を栽培したり。敷地の庭の自家農園から、新鮮な地場のお野菜をご提供したいと思っております。奥多摩でワサビ農家として活動するわさびブラザーズさんに「共に奥多摩を盛り上げる仲間」と言っていただき、胸が熱くなりました。食のおいしさ、楽しさをもっともっと追求し、食を通して奥多摩の良さを皆さまにお伝えできたらと思っております。
奥多摩に移住してから、地域の方に教わりながら、初の農作業に挑戦しています。畝を立てたり、苗を植えたり、原木から椎茸を栽培したり。敷地の庭の自家農園から、新鮮な地場のお野菜をご提供したいと思っております。奥多摩でワサビ農家として活動するわさびブラザーズさんに「共に奥多摩を盛り上げる仲間」と言っていただき、胸が熱くなりました。食のおいしさ、楽しさをもっともっと追求し、食を通して奥多摩の良さを皆さまにお伝えできたらと思っております。
